色香味俱全的诱人美食,香辣解馋
色香味俱全的诱人美食,香辣解馋
麻辣烫
做法
1.准备好所需食材:蔬菜洗净,粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。
2.姜切小片、大葱切段,把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。
3.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒爆香捞出丢弃。
4.再放入姜片和葱段炒出香味。
5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
6.添入清水大火煮开。
7.加入半块浓汤宝搅拌融化。
8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中,煮至八九分熟。
9.再放入黄花菜、香菇和木耳。
干锅肥肠
食材:肥肠1000克,红、青椒,植物油50克,红油,精盐,味精,蚝油,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,酱油5克,白酒,八角、桂皮各8克,葱5克,姜,蒜子,整干椒25克,鲜汤500克
做法
1、将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。
2、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。
土豆烧鸡翅
食材:鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐
做法
1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中,加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;
2.烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;
3.将腌制好的鸡翅放入;
4.将两面煎至金黄;
5.加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;
6.加入适量的水加盖煮上五分钟;
7.再捞出大料;
8.加入土豆块,加盖继续煮上十五分钟;
9.加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁
韭菜炒豆腐皮
食材:豆腐皮1张韭菜200克(一小把)油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法
1、韭菜切段备用,要把韭菜根和韭菜叶分开,到时候下锅的顺序不一样
2、豆腐皮切丝,不要切的太长,切过之后,抖散
3、蒜姜切沫,我图上的姜只是拍照用,就用了一点
4、放油适量,爆香蒜姜沫,可以加2个干辣椒
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