茶多酚的营养价值
茶多酚是茶叶中的主要物质,具有很强的抗氧化以及生理的活性,因此是我们人体的清除剂,能够有效的缓解我们的衰老速度,经常的食用茶多酚对我们的身体有许多好处。茶多酚虽然来源于茶叶,但是许多朋友对茶多酚的营养价值没有一定的了解。那么,茶多酚主要有哪些营养价值呢?我们一起来了解一下。茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物,以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%,其中含量最高的几种组分为LEGCG(50%-60%)、LEGC(15%-20%)、LECG(10%-15%)和LEC(5%-10%)。茶多酚的营养价值1、茶多酚能极强的清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性。2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除。3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。茶多酚具有稳定性,在PH4-8稳定,遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好,主要的是想保持茶叶中的营养、味道,和香气。高级茶叶或细嫩名茶,水温要更低些,最好在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时,容易被破坏。茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,无毒副作用,无异味等特点。许多人平时习惯喝茶,泡茶时的最佳水温,应控制在在80℃左右最为适宜,因为优质茶叶中的茶多酚类物质会在高温下氧化使茶汤很快变黄,从而破坏了茶多酚的营养价值。想了解更多精彩资讯,尽在东方保健品网!编辑推荐,更多茶多酚相关文章什么是茶多酚?茶多酚的功效和作用茶多酚有哪些用途?茶多酚软胶囊的食疗保健功能有哪些?
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