中国有“三大名肉”,个个经典美味
中国有三大名肉,个个经典美味
中国有三大名肉,个个经典美味,出了金华火腿,你吃过哪种?说到猪肉,其实在我们的生活中占的肉类比例还是非常大的,而且现在越来越多的人都是非常喜欢吃肉的,那么猪肉,牛肉羊肉和鸡肉其中要属猪肉吃起来是最香了,而且猪肉可以搭配任何的食材,做出来都是非常美味的。猪全身都是宝,可以做成不同美味的食物,可见大家对猪肉的喜爱程度其实对于猪肉的做法,中国在全球上也是数一数二的,那么猪肉怎样做才最好吃呢?今天就给大家一下,中国不同地方做出来的猪肉都有很大不同,一起来看一下你都吃过吗?
第1种北京酱肉,说到北京的美食,相信大家都知道和很多酱分不开,比如说北京最有名气的炸酱面北京炸酱,面非常好吃,而且最独特的也是跟他的酱梨不开,而北京酱肉也是老北京非常地道的小吃,而且已经有400多年的历史了,北京酱肉的食材要求也是非常严格的,必须是猪的,后腿肉,因为腿部肉是属于活肉,而且肉质吃起来的口感会更加紧致,北京酱肉的做法也是非常繁琐的,需要腌制一周以上,然后在加入酱开始腌制8天,最后再拿出来晾干,等到三个月之后才能够拿出来,开始煮制,这样做出来的酱肉,不管是从色泽还是从肉质和口味上都是一流的,但是现在正宗的北京酱肉也是越来越少了。
第2种金华火腿。说到非常有名的火腿,大家都知道,浙江的金华市最有名气的,所以也被誉为金华火腿。金华火腿是用猪的大腿做主要原材料的,然后也是经过了一个月的腌制风干做成的,这种火腿的制作也是非常讲究的,根据不同的季节,所做的工序也都是不一样的,而精华火腿不但可以炒菜,可以炖汤,味道是非常好吃的,而且营养丰富,比如说中国的国菜里面佛跳墙就有金华火腿。
第3种广式腊肉,其实这种腊肉是有空气和阳光蒸发水分的肉,所以吃着的口感非常紧致,而且口味也是分咸甜含有香辣的,腊肉一般采用的是猪五花肉,然后加入了黄酒,糖盐等多种料腌制,然后晒干而成,也可以用长衣做成腊肠,这样更能方便储存和食用广式腊肠的味道又咸又甜,而且有了油脂丰富可以用来炒菜或者是蒸着吃,也是非常不错的,配着米饭,特别好吃。以上这三种都是国内非常有名的,不知道你有没有吃过呢?
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