农村摆流水席须提前报备每餐食品均应留样冷藏存放48小时_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 16:05:28 阅读：次来源：根菜类厂家

网导读：9月8日，省食药监局公布《江西省农村集体聚餐食品安全风险防控管理办法（征求意见稿）》，并广泛征求……

9月8日，省食药监局公布《江西省农村集体聚餐食品安全风险防控管理办法（征求意见稿）》，并广泛征求意见，提出自今年10月1日起，农村（含城乡接合部）居民因婚丧嫁娶、生子建房、乔迁祝寿、子女升学等事宜，农村集体聚餐将实行报告登记。

据介绍，本办法所称农村集体聚餐，指在农村和城乡接合部等地区，群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动。从今年国庆节开始，我省农村集体聚餐的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责，及时消除食品安全风险。市、县（区）人民政府对本行政区域农村集体聚餐食品安全负总责。

从事农村集体聚餐承办活动的，应当向所在地乡（镇）人民政府（街道办事处）备案登记。农村集体聚餐举办前，举办者和承办者应填写备案登记表，将聚餐菜单、举办地点、举办时间、举办餐次、预期参加人数等内容，主动、及时、如实地提前报告本村食品安全信息员。

农村集体聚餐的菜单，不得含有河豚、野菜、野果、野蕈（野生蘑菇）、发芽土豆、鲜黄花菜、未食用过或安全性不确定的食品等国家明令禁止生产经营的食品。

每餐食品均应留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。