我家餐桌多了一道美食啊
我家餐桌多了一道美食啊猪肉是一种很常见的肉类食材,它有着一定的营养价值,价格还不昂贵,基本上每个家庭都能够吃得起猪肉,但猪肉的选择却是一个大难题,猪肉的哪个部分最好呢?是前腿肉吗?是后腿肉吗?还是里脊肉呢?在我看来,最好的莫过于五花肉了,它做出来的饭菜十分的香,只不过五花肉带皮,我一般做五花肉时,去除皮就需要花费很多时间。在我看来,五花肉的皮是不能吃的,都把它当成垃圾对待,把皮去掉之后,就直接扔在垃圾桶里,恰巧那一天上午老公没有去上班,我刚想把肉皮扔掉,却被老公截胡了,他拿着我手中的肉皮,说我十分浪费,把猪皮扔掉,多么可惜啊。我有些吃惊,觉得猪皮特别的不干净,一般猪皮上面的猪毛,都没有剔除干净,自己也不会去除,就一直把它扔掉。想着老公不经常做饭,可能不太懂得,敷衍着说道:你觉得好吃,那你就做吧。没想到,过了几天,老公竟然对猪皮进行了很大改变,让它成了一道美食。一开始,我是百般嫌弃,却没想到品尝了一口之后,竟然爱上了这道美食,简直就是人间美味,好吃极了。究竟做成了一道什么样的美食呢?那就是猪皮冻,难怪老公说他是一道好食材呢,想想自己这么多年,竟然一直做错了,有些懊悔,便赶紧向老公询问做法。猪皮确实不干净,但有一个小妙招,能够去除猪皮的杂毛,就是把它放进沸腾的开水中,大概会煮半个小时左右。猪皮比较硬,而且它容易浸水,并不是一会功夫就能够控干水分的,大概需要一天的时间,才可以让它自然晾干水分。晾干之后,准备好一个锅,往里面放入一些大料以及佐料,将其烧至沸腾,再把猪皮放在里面。说到这里,大家要注意一个事项,一定要把猪皮切碎,再放入里面。那究竟熬煮多长时间呢?因为每个人在做这道美食时,所选择的猪皮量不同,清水分量不同,我无法给你们提供具体的时间,但可以给你们一个小技巧,那就是等到锅中的猪皮与汤,粘稠起胶为止,就做成功了。老公把猪皮冻做成功之后,把它切成大小均匀的条状,里面加入一些常见的佐料,比如盐,味精,鸡精,最重要的佐料是辣椒油,它关乎到色泽,搅拌均匀之后,便让它具备了色香味,只需要一口就能让你爱上吃它。听完老公说的做法之后,我觉得自己太浪费食材了,怎么会把它当成垃圾,不知道你们有没有和我犯同样的错误呢?倘若你们和我一样,希望你们能够及时纠正,能够让它成为美食,赶快把它学会吧,绝对让你爱上这道美食,整体的做法也比较简单,一学就会。在此之后,我们家的餐厅上就多了一道美食,有时候,我还专门去超市里买猪皮,毕竟它太美味了。
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