当下最该吃的食材，简单好做，增强免疫力

当下最该吃的食材，简单好做，增强免疫力

疫情期间宅在家，吃什么似乎成了全民话题，作为家里的掌厨人不光想让家人们吃到美味的菜肴，更希望能够让一家老小营养均衡。当下最该吃的食材，简单好做，增强免疫力，出锅后孩子大人抢着吃，分分钟就吃光。这道鲜美可口、营养丰富的菜品就是蘑菇海虾汤。蘑菇的营养价值很高，含有膳食纤维，具有提升免疫力、加快新陈代谢的作用；海虾则含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素，是增强免疫力、促进生长的必备食材。这道蘑菇海虾汤做出来也是十分好吃，想知道怎么做吗？和小编学起来吧！

蘑菇海虾汤

By踏月色而来～

配料：

蘑菇250克、海虾8只、姜2片、生抽6克、花椒粉0.5克、鸡精1克、花生油15克、料酒5克、精盐适量、韭菜少许、葱少许

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把海虾去虾线后洗净。

3.把洗净的海虾放入盘中，倒入料酒腌制一会。

4.蘑菇去根洗净后用刀切成块，韭菜切段，葱姜切碎备用。

5.锅烧热后，先放入一半的姜丝，再放入腌制的海虾。

6.小火慢慢煎至红色，海虾煎出红油后盛出备用。

7.用煎虾的油先爆香葱姜丝后，放入蘑菇。

8.大火快速翻炒至蘑菇变软，加入花椒粉调味。

9.再根据个人口味，加入适量的盐调味。

10.放入生抽调味调色。

11.大火继续翻炒至蘑菇变色断生。

12.锅中倒入适量的清水煮沸后。

13.放入煎好的海虾。

14.继续小火炖煮5分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时，加入鸡精调味。

15.再撒上韭菜段。

16.看见韭菜段断生变色时，即可关火。

烹饪小贴士：

1、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症状患者忌食。2、香菇的嘌呤含量较高，高尿酸血症的人群最好少吃，控制摄入量。3、香菇属于发物，脾胃寒湿气滞者慎食。4、虾中含有大量的碘，甲状腺功能亢进的人群应该少吃虾，避免病情加重。5、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海虾，因海虾嘌呤过高，容易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对虾产生过敏症状，如身上起小红点、起疙瘩等等，最好不要食用。参考文献：1、饮食科学杂志2、人民网虾有哪些营养价值哪些人不能吃虾

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