当下最该吃的食材,简单好做,增强免疫力
当下最该吃的食材,简单好做,增强免疫力
疫情期间宅在家,吃什么似乎成了全民话题,作为家里的掌厨人不光想让家人们吃到美味的菜肴,更希望能够让一家老小营养均衡。当下最该吃的食材,简单好做,增强免疫力,出锅后孩子大人抢着吃,分分钟就吃光。这道鲜美可口、营养丰富的菜品就是蘑菇海虾汤。蘑菇的营养价值很高,含有膳食纤维,具有提升免疫力、加快新陈代谢的作用;海虾则含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素,是增强免疫力、促进生长的必备食材。这道蘑菇海虾汤做出来也是十分好吃,想知道怎么做吗?和小编学起来吧!
蘑菇海虾汤
By踏月色而来~
配料:
蘑菇250克、海虾8只、姜2片、生抽6克、花椒粉0.5克、鸡精1克、花生油15克、料酒5克、精盐适量、韭菜少许、葱少许
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材。
2.把海虾去虾线后洗净。
3.把洗净的海虾放入盘中,倒入料酒腌制一会。
4.蘑菇去根洗净后用刀切成块,韭菜切段,葱姜切碎备用。
5.锅烧热后,先放入一半的姜丝,再放入腌制的海虾。
6.小火慢慢煎至红色,海虾煎出红油后盛出备用。
7.用煎虾的油先爆香葱姜丝后,放入蘑菇。
8.大火快速翻炒至蘑菇变软,加入花椒粉调味。
9.再根据个人口味,加入适量的盐调味。
10.放入生抽调味调色。
11.大火继续翻炒至蘑菇变色断生。
12.锅中倒入适量的清水煮沸后。
13.放入煎好的海虾。
14.继续小火炖煮5分钟左右,看见锅中汤汁浓稠时,加入鸡精调味。
15.再撒上韭菜段。
16.看见韭菜段断生变色时,即可关火。
烹饪小贴士:
1、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症状患者忌食。2、香菇的嘌呤含量较高,高尿酸血症的人群最好少吃,控制摄入量。3、香菇属于发物,脾胃寒湿气滞者慎食。4、虾中含有大量的碘,甲状腺功能亢进的人群应该少吃虾,避免病情加重。5、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海虾,因海虾嘌呤过高,容易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对虾产生过敏症状,如身上起小红点、起疙瘩等等,最好不要食用。参考文献:1、饮食科学杂志2、人民网虾有哪些营养价值哪些人不能吃虾
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