最不在意的食材，却是“菜中皇后”

最不在意的食材，却是菜中皇后

在这世上有很多食材那是让人又爱又恨的，比如洋葱，洋葱为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。洋葱又名为葱头，是许多美食家所极力推荐的养生蔬菜。洋葱被誉为菜中皇后，药食俱佳，功效不同凡响。洋葱虽然相貌不扬，味道不佳，但是它的保健功能却是很多食物无法匹敌的，这就给您说说洋葱的神奇养生功效。

【一】有益心血管健康

洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。

【二】祛痰利尿

洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

【三】抗癌防癌

洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

常吃洋葱可抗癌，但医生却说：吃不得，最好别吃！赶紧告诉家人！

相克：

1、洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

2、洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

3、洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

4、洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

哪些人不能吃洋葱？

（1）眼睛不好的人

如果眼睛不是特别好，类似像葱、洋葱、大蒜这种东西，都不能吃得太多，因为洋葱含有些物质，对眼睛不是太好。

（2）阴虚或偏热体质的人

从中医角度看，洋葱味是辛的，性偏热，所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。

（3）肾脏病人

建议肾脏病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，我们建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。

其实洋葱很多人都不是很喜欢吃，因为吃了洋葱就像大蒜那样，嘴里会有一股味道，这也是大家拒绝吃洋葱的最主要的原因，但是，既然洋葱对身体会有这么多的好处，所以，巴老师建议大家，在平常的饮食当中要搭配均匀，这样才能避免很多疾病的发生和治疗疾病，这也是现在人们常常提到的食疗的功效，当然文中提到的那几类已经患病之人还需特别注意，将自己平时不太在意的食材利用起来，那才能做到物尽其用。

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